chore: 清理 scripts 目录，保留核心运维和部署脚本

## 变更内容

### 保留的核心运维脚本
- ✅ start.sh - 启动服务
- ✅ stop.sh - 停止服务
- ✅ init-pgvector.sql - 数据库初始化

### 保留的部署工具
- ✅ deploy-production.sh - 生产环境部署
- ✅ backup-production.sh - 生产环境备份
- ✅ set-contact-token.sh - 设置联系令牌
- ✅ set-remote-contact-token.sh - 设置远程令牌
- ✅ verify-contact-token.sh - 验证令牌

### 删除的临时调试脚本
- ❌ debug-webhook.sh - 实时监控日志
- ❌ check-conversations.sh - 检查会话
- ❌ check-chatwoot-config.sh - 检查配置
- ❌ verify-webhook.sh - 验证webhook
- ❌ update-chatwoot-webhook.sh - 更新webhook

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

scripts/stop.sh

@@ -0,0 +1,21 @@
+#!/bin/bash
+# 停止脚本 - B2B AI Assistant
+
+set -e
+
+echo "========================================"
+echo "🛑 停止 B2B AI Assistant 服务"
+echo "========================================"
+echo ""
+
+# 停止服务
+echo "🐳 停止 Docker 服务..."
+docker-compose down
+
+echo ""
+echo "✅ 所有服务已停止"
+echo ""
+echo "💡 提示："
+echo "  如需删除数据卷，运行: docker-compose down -v"
+echo "  如需重新启动，运行: ./scripts/start.sh"
+echo ""